Au vu des impacts des eaux usées chargées en graisses sur le réseau et la santé du personnel d'assainissement, les collectivités, dans leurs règlements d'assainissement et lors de la délivrance des autorisations de déversement (dont la détention est obligatoire pour les établissements qui rejettent leurs effluents dans le réseau collectif) rendent généralement la mise en place d'un bac à graisse obligatoire.

Les bacs à graisse ont pour rôle de décharger les eaux usées issues des métiers de la restauration et de bouche, avant leur passage dans le réseau d'assainissement. Il a deux fonctions: le débourbage et la séparation des graisses par flottation naturelle.

L'entretien régulier du bac à graisse conditionne son efficacité.
Un bac à graisse correctement dimensionné et entretenu à un rendement de 70% à 80% d'efficacité.

Il est fortement conseillé de passer un contrat d'entretien avec une société spécialisée pour assurer un nettoyage régulier du bac (vidange + curage). Une vidange bien réalisée se termine par un remplissage en eau claire.

Les résidus graisseux ne peuvent en aucun cas être rejetés aux égouts ou mêlés aux ordures ménagères.
Si le bac à graisse n'est pas vidangé et curé régulièrement, la couche superficielle de graisse va s'épaissir et au bout de quelques semaines, elle va se mettre à fermenter et à dégager de mauvaises odeurs.

Pour tout achat d'un bac à graisse inox sous plonge, ou d'une vidange, veuillez contacter un de nos conseillers.
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