Pour vous les professionnels de la restauration, vous avez un super local hyper bien situé, mais pas de possibilité de créer une extraction en façade ou à l'extérieur pour votre hotte de cuisine, nous avons la solution.
Le système de la hotte HSE (Hotte sans Extraction extérieure ou sans évacuation extérieure) de captage et de filtration de fumées dans les cuisines industrielles offre une solution nouvelle aux installations de cuisine professionnelle.
Si vous n'avez pas la possibilité de monter un conduit à l'extérieur, ou tout simplement de refouler les fumées en dehors du bâtiment par une extraction, alors le système HSE est fait pour vous. C'est le système le plus complet de France
ATTENTION : Nous sommes les seuls à vendre et à installer la hotte HSE en France. Vous ne la trouverez pas en vente libre sur internet, et encore moins sur des sites de ventes en ligne (Bas de gamme) qui seront seulement des fausses copies de la hotte HSE et qui ne fonctionnerons absolument pas, vous perdrez alors votre argent. La hotte HSE n'est pas un simple caisson a charbons actifs.
Le système se compose de :
- Un bloc contenant des filtres électrostatiques, un moto-ventilateur et des filtres à charbons actifs
- Une hotte à profil bas de votre choix qui garantie une grande efficacité de captage de fumées (4 choix possible)
Fonctionnement :
La fumée entre dans la hotte qui inclut une première étape de filtration mécanique (Filtre dynamique), filtrant ainsi les particules de grande taille.
Ensuite la fumée traverse le bloc de filtration qui est composé d'un second filtre dynamique avec deux étapes de filtration électrostatique avec une efficacité combinée à 98%.
Finalement la fumée circule par le moto-ventilateur et par les filtres à charbon actif pour sortir à l'extérieur de la hotte par les parois latérales.
Les fumées sont absorbées et les vapeurs grasses traitées.
ATTENTION : Ce type de hotte est conçue pour une puissance de cuisson en dessous de la hotte, inférieure à 20KW.
Nous vous conseillons d'installer en dessous de cette hotte, une ou deux plaques à induction avec une petite friteuse (4L ou 6L) et un petit four.
Nous vous déconseillons la plancha.
CARACTERISTIQUES
- La fumée est filtrée par les charbons actifs
- Efficacité haute et constante
- Assemblage et installation simple
- Coût de la maintenance accessible
- Facile à nettoyer
- Sytème sans conduit, sans évacuation extérieure
- Coût de l'installation faible
FONCTIONNEMENT
- Etape 1 : Filtration mécanique
La filtration mécanique est effectuée au moyen d'un ensemble de filtres chocs (labyrinthe), semblables à ceux utilisés dans les cuisines industrielles et qui sont capables de filtrer les particules les plus grandes (Plus de 3 microns) par système centrifuge.
- Etape 2 : Filtration électronique
Le filtre à air électronique est un capteur de particules basé sur le principe de la précipitation électrostatique.
Les filtres électroniques et les filtres secs spéciaux sont les seuls capables de séparer des particules de moins de 5 microns.
Le seuil d'efficacité des filtres électroniques se trouve dans l'ordre d'ampleur de 0.01 microns.
- Etape 3 : Filtration avec charbons actifs
La capacité du charbon actif est connue pour retenir les odeurs de l'air (par le mécanisme d'absorption). Avec un secteur superficiel de plus de 500m2/g, le charbon actif retient l'odeur et la fumée préalablement filtrée.
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