BLOG | Tout savoir sur l'entretien des ventilations
- La Ventilation Naturelle Réhabilitée (VNR)
- La Ventilation Mécanique Contrôlée (VMC)
- La Climatisation.
Les hottes aspirantes y jouent un rôle crucial en éliminant la fumée, les odeurs et la graisse de l'air, pour garantir un environnement de travail sain et agréable. Et comme ailleurs, les hottes elles-mêmes nécessitent un nettoyage et un entretien réguliers pour fonctionner efficacement et prévenir les risques d'incendie. Que dit la réglementation ? Comment entretient-on une hotte sur un bateau ? Quelles particularités prendre en compte ?
Comment est né le réseau HYGIS ? Quels sont les points forts de notre méthode ? Quels services apportons-nous ? Comment devenir franchisé ? Voici quelques éclairages sur tous ces points.
Un refroidisseur adiabatique, est donc un système de ventilation qui utilise le principe du refroidissement avec de l'eau pour rafraîchir l'air extérieur avant de l'introduire dans un bâtiment. L’objectif d’une telle installation est bien de tempérer l’air que l’on respire à l’intérieur des bâtiments.
HYGIS, grâce à son expérience de plus de quinze ans auprès des restaurateurs et des collectivités, est résolument tournée vers une approche globale du partenariat avec ses clients, et s’est fixé comme objectif de vous apporter une offre de services complète et parfaitement adaptée à vos besoins.
Mais de quoi avez-vous réellement besoin pour mettre en place votre projet ? Quels sont les équipements incontournables ? Quels sont ceux qui vous sont imposés par la législation ? Existe-t-il des normes à respecter et des matériaux à privilégier ? Autant de questions auxquelles il nous semble important d’apporter quelques éléments de réponses.
Quel est l’enjeu? A quoi sert la VMC ? Quelles sont les dispositions légales ? Et quel type de système choisir ? Et, comment l’entretien-t-on ?
- Quelles sont les dispositions légales ?
- Quel type de Ventilation Mécanique installer ?
- Comment entretenir pour votre VMC ?
HYGIS vous aide à vous repérer parmi toutes les options à votre disposition afin d’aérer et d’assainir au mieux votre espace de travail.
- Cuisines fermées ou ouvertes
- Cuisines n’entrant dans aucune des catégories précédentes.
HACCP - Norme ? Méthode ? Obligation
Publié le 22/06/2023. Restaurateurs, traiteurs, cuisiniers à domicile, responsables de cuisines collectives, food-trucks, ou encore hôteliers, vous êtes tous concernés par la méthode HACCP. Mais qu’est-ce que l’HACCP exactement ? Est-ce une norme ? Une méthode ? Est-elle obligatoire ? Et surtout, en quoi consiste-t-elle ?
D’où vient l’HACCP ?
L’HACCP trouve son origine dans les années soixante et le programme Apollo, qui devait conduire trois astronautes à se poser sur la Lune puis à rentrer sur Terre. Dans la mesure où cette mission dans l’espace devait durer plusieurs jours, l’enjeu était pour la NASA de garantir la sécurité alimentaire des trois occupants de la fusée.
La réflexion devait permettre de lister et d’analyser chacun des dangers à toutes les étapes du parcours des aliments afin d’assurer la sécurité alimentaire et leur bonne conservation
La ventilation naturelle dans les logements
Publié le 05/05/2023. L’aération des logements, bureaux, établissements recevant du public (ERP), restaurants, commerces, est un enjeu majeur en termes de santé publique, mais aussi en matière d’économie d’énergie car depuis le début des années soixante-dix et les crises pétrolières, il est devenu nécessaire de réduire la consommation des énergies fossiles.
Cette nécessité est aujourd’hui rendue encore plus flagrante par l’inflation qui impacte particulièrement les sources d’énergie et les prix de l’électricité, du gaz et du pétrole.
L’air, par essence, circule de façon naturelle à l’extérieur mais aussi à l’intérieur des bâtiments. Ce sont les températures qui font circuler l’air. En effet ce sont les différences de densité entre l’air chaud (plus faible) et l’air froid (plus élevée) qui créent les mouvements.
Le risque incendie ...... dans les restaurants
Publié le 28/03/2023. Comme vous le savez, les conséquences d’un incendie sont dévastatrices pour un établissement recevant du public, comme un restaurant commercial ou une collectivité.
Tout d’abord, un incendie peut mettre en danger la sécurité des personnes qui travaillent dans votre restaurant, et de vos convives, à cause des flammes, mais aussi à cause des fumées nocives qui se dégagent et se propagent à tout l’établissement, Risques pour votre vie, mais également pour le matériel aussi, car un incendie peut causer des dégâts considérables, voire irréparables pour les locaux et vos installations.
Risques juridiques enfin, car votre assureur enquêtera sur les causes de l’incendie et aura à cœur de déceler s’il y a eu des négligences ou insuffisances d’entretien du matériel. En effet, le risque d’incendie dans les restaurants et la prévention sont pris très au sérieux par les autorités.
Les normes en vigueur sur le traitement de l’air
Publié le 13/02/2023. Restaurateurs, commerçants, responsables de l’entretien de bâtiments, collectivités, copropriétés, vous êtes soumis à de nombreuses responsabilités et obligations légales.
Votre préoccupation est la sécurité, et le confort des personnes présentes dans vos locaux en permanence, ainsi que celui des visiteurs. Ce confort passe notamment par le fait d’être assuré de respirer un air sain, renouvelé en permanence, dépourvu d’odeurs parasites désagréables, et débarrassé des microbes, bactéries et moisissures susceptibles de provoquer dans le pire des cas, des maladies respiratoires.
Dans ce domaine, les technologies, mais aussi les réglementations et les lois évoluent en permanence. Décrets, lois, normes françaises internationales, européennes. Comment vous y retrouver et ne rien laisser passer ? Où en sommes-nous en 2023 ?
CHR, Commerces de bouche, visez l'excellence | QHSE
Publié le 20/01/2023. Vous avez sans doute remarqué que tandis que certains commerces ou restaurants ne désemplissent pas, d’autres restent vides la plupart du temps. Le monde attire le monde car généralement les clients savent que si un établissement est très fréquenté, c’est sans doute qu’il réunit les qualités qui donnent confiance et fidélisent.
Comme vous le savez si vous managez un commerce d’alimentation ou un restaurant, la réussite de votre entreprise est en majeure partie liée à la fidélisation de votre clientèle. Donner envie à vos clients de revenir chez vous, et créer avec eux une relation durable et de confiance. Pour cela aucun détail ne doit être négligé quant à la qualité de vos produits, la personnalité de votre établissement, le positionnement de vos tarifs ou encore le choix de vos fournisseurs.
L’UMIH, un organisme pour vous accompagner.
Publié le 13/12/2022. Cafetiers, restaurateurs, hôteliers, connaissez-vous l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) ? Comme son nom l’indique, l’UMIH est un syndicat qui représente l’ensemble des métiers des Cafés, hôtels, Restaurants (C.H.R.) mais aussi des commerces de bouche (boulangeries, charcuteries, traiteurs, etc), ou encore des établissements de loisirs ou des boites de nuit.
Issue du regroupement de plusieurs organisations patronales l’UMIH a pour vocation de défendre et promouvoir les intérêts des professionnels indépendants qu’elle représente.
A ce jour elle rassemble plus de 30 000 entreprises adhérentes, compte quelques 2000 élus, et 400 collaborateurs, ce qui en fait le premier syndicat patronal du secteur C.H.R.D. en France.
Matériels & Equipements C.H.R. - Froid / Cuisson
Publié le 15/10/2022. Restaurateurs, ou futurs restaurateurs, patrons de cuisine collectives, vous souhaitez avoir un panorama complet des matériels dont vous pourriez avoir besoin pour offrir à vos convives la carte et les menus qui leur donneront envie de revenir dans votre établissement. Cuisson, froid, contenants, stockage, quels sont les matériels à votre disposition, quelles sont les choses à savoir, la réglementation, les garanties qualité, et quel entretien faut-il prévoir ?
Les équipements en cuisson et froid
Ils dépendent du type de cuisine et de restauration que vous souhaitez proposer. Toutefois, en matière de restauration, il existe quelques incontournables (Four, Piano de cuisson, Plancha, Friteuse, Grills, Hotdog, etc ...). Dans une cuisine de restaurant, le Froid est essentiel. Il permet de conserver les aliments à bonne température quelque soit l'air ambiant, et ainsi préserver leurs fraicheurs. Dans le froid, il y a deux cathégories : Le froid positif et le froid négatif.
EPI - Equipement de Protection Individuelle
Publié le 12/08/2022. Avec la prise en compte toujours plus prégnante de la sécurité dans notre vie domestique et surtout dans l’univers professionnel, les équipements de protection individuelle (EPI) se sont installés dans les entreprises comme des éléments faisant non seulement partie du quotidien, mais devenus nécessaires et souvent obligatoires dans la politique de sécurité de nombreux univers professionnels.
En effet, le port de tels équipements est parfois seulement recommandé, mais en réalité très souvent exigé et prévu dans la législation sur le travail.
On parle ici de casques, chaussures de sécurité, protections auditives, combinaisons, gants …
Qu’en est-il de ces protections ? Doivent-elles répondre à des normes ? Qui est concerné ? Que dit la législation ? Qu’en pensent les professionnels ?
Caisson CVC | Chauffage - Ventilation - Climatisation
Publié le 20/07/2022. Il convient tout d’abord de rappeler que la fonction des CVC est de contrôler la qualité de l’air, et éventuellement de réguler la température à l’intérieur des pièces, voire le degré d’hygrométrie afin d’améliorer le confort des personnes dans un bâtiment.
Si vous vous interrogez sur la meilleure solution à adopter pour le traitement de l’air dans vos locaux ou bâtiments, sachez qu’il existe de nombreuses possibilités d’installation, avec chacune ses points forts particuliers en termes de fonctionnement, puissance, capacités, traitement de l’air, extraction, climatisation, chauffage, filtration.
Parmi ces solutions, les Caissons d'extraction Chauffage Ventilation et Climatisation appelés couramment CVC offrent de nombreux avantages.
Ces caissons peuvent effectuer un traitement thermique de l’air, en réchauffant l’air neuf.
Les moustiques tigres
Publié le 25/06/2022. Qui n’a jamais été piqué par un moustique, et éprouvé cette désagréable sensation de démangeaison qui vous poursuit pendant des jours ? Rougeurs, irritations, boutons, voire plaques entières… Considérés comme un fléau, les moustiques semblent proliférer de plus en plus et surtout dans le Sud de la France où ils apparaissant désormais en toutes saisons.
Savez-vous par exemple qu’au classement des espèces animales les plus meurtrières de la planète, le moustique arrive très nettement en tête, loin devant l’homme lui-même, avec plus d’un million de morts par an ?. Dans le même temps, les serpents, en 3è position ne tuent « que » 50 000 personnes.
Très récemment, de nouvelles espèces apparaissent. C’est ainsi que l’on entend parler depuis quelques années du moustique « tigre ».
Les caissons à charbons actifs (Traitement des odeurs).
Publié le 20/05/2022. Restaurateurs, chefs cuisiniers, responsables de cuisines collectives, vous êtes concernés à plus d’un titre par la nécessité de préserver un environnement de travail sain et propre.
D’une part vous avez des normes sanitaires toujours plus strictes à respecter, et, par ailleurs la loi vous impose d’installer puis d’entretenir une hotte, c’est-à-dire un système d’évacuation des fumées et des graisses dans votre espace de cuisson.
Parmi les éléments qui composent souvent les hottes de cuisines professionnelles, le caisson à charbon actif tient un rôle primordial.
La particularité principale du charbon actif est sa capacité d’adsorption, c’est-à-dire sa faculté à capter et à retenir à sa surface des molécules, des ions d’origine gazeuse, liquide, voire solide (comme les graisses, odeurs, vapeurs, fumées et divers polluants).
Nettoyage et entretien de Sorbonne, hotte de laboratoire
Publié le 12/04/2022. Également appelées hottes de biosécurité, ou encore simplement « Sorbonne » ces dispositifs sont bien connus des laborantins et responsables de laboratoires.
La hotte Sorbonne a pour objectif la sécurité des personnes qui utilisent et manipulent des produits qui émettent des vapeurs et émanations toxiques, voire très dangereuses. Dans la majorité des cas cet équipement enveloppe également l’espace de travail avec des ouvertures réglables, ce qui permet d’évacuer l’ensemble de ces émanations, qui sont ensuite filtrées, puis évacuées vers l’extérieur.
L’espace de travail est maintenu en dépression pendant le fonctionnement de la ventilation. Les laboratoires qui manipulent ces types de produits sont reconnus par le code du travail Français comme des locaux de travail à « pollution spécifique ».
Entretien des ventilations dans les parkings souterrains
Publié le 02/02/2022. La ventilation des parcs de stationnement souterrains est obligatoire.
En tant qu’exploitant d’un parking souterrain (emplacement qui permet le remisage des véhicules automobiles et de leurs remorques en dehors de la voie publique, à l'exclusion de toute autre activité Définition du 6 Mai 1975), vous êtes directement responsable de la sécurité des lieux et vous êtes certainement sensibilisé à ces questions.
Que votre parking soit situé sous la voirie ou dans un immeuble en dessous de la dalle, l’enjeu majeur concernant la sécurité, est le traitement et le renouvellement de l’air à l’intérieur du parking (Qualité de l'air intérieur).
Quels sont les risques ?Quelle est la législation ?
Et quelles sont les solutions à votre dispositif ?
Traitement contre les insectes, les punaises de lit
Publié le 07/01/2022. Qui a déjà entendu parler des punaises de lit il y a encore dix ou vingt ans ?
Pratiquement perdues de vue en France jusqu’aux années quatre-vingt (seuls les grands voyageurs connaissaient leur nuisance, notamment en Amérique du nord), elles sont de nos jours en train de devenir un problème très envahissant et préoccupant pour notre pays.
Elles sont un fléau majeur pour les particuliers, bien sûr, mais peut être encore plus pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, les centres de loisirs, les hôpitaux ou les maisons de retraite, car leur présence met littéralement en danger l’activité et la réputation de ces établissements.
Toutefois, rassurez-vous, il est possible de s’en débarrasser car des solutions efficaces et fiables existent avec HYGIS 3D.
Pose et remplacement des moteurs escargot de hotte
Publié le 26/11/2021. Dans votre activité de restaurateur professionnel, et selon le style de cuisine que vous proposez, vous devez prendre en compte le type d’appareils de cuisson dont vous avez besoin, et répondre bien sûr aux obligations légales en matière de sécurité et d’évacuation des graisses, fumées et vapeurs produites lors de la cuisson des aliments.
Pour ce faire, vous devez prendre en compte les deux éléments majeurs que sont la puissance totale en kw/h de vos éléments de cuisson d’une part et le débit d’évacuation nécessaire dans votre cuisine en fonction de votre nombre de convives.
Dans tous les cas, si votre puissance de cuisson n’excède pas 20kw/h, vous pouvez équiper votre hotte de cuisine avec un moteur dit « escargot ».
Pose et remplacement des Tourelles d'extraction de hotte
Publié le 20/10/2021. Restaurateurs, responsables de cuisines collectives, responsables de la sécurité, comme vous le savez la réglementation est de plus en plus précise en matière de sécurité et d’évacuation des vapeurs, des graisses et fumées produites lors de la cuisson des aliments.
Vous ne laissez rien au hasard dans votre installation de hotte, choisissant le système d’évacuation qui correspond le mieux à vos besoins et à la taille de votre cuisine.
L’accumulation éventuelle et le séchage des graisses de cuisson à l’intérieur de la hotte aspirante ainsi que dans les gaines de hotte vont considérablement augmenter les risques d’incendie au contact de la chaleur et des flammes que peuvent occasionnellement provoquer les systèmes de cuisson : Grills, friteuses, ou même cuisson au gaz.
Les Grils au charbon de bois (Risque incendie)
Publié le 20/07/2021. C’est bien connu, pour griller la viande, le poisson, les gambas et autres crustacés, rien de tel qu’un gril au charbon de bois.
En effet, sa cuisson est rapide, idéale, le goût des aliments inimitable, et son coût de revient est imbattable en comparaison des appareils électriques ou même au gaz.
La cuisine au charbon de bois évoque des odeurs et des saveurs agréables de côtes de bœuf grillées ou de poulet braisé qui sont très appréciés par la clientèle.
Bien sûr, ce système de cuisson, s’il offre de nombreux avantages, nécessite un entretien renforcé, mais aussi une configuration spécifique autour de votre installation, et présente également des inconvénients.
Attention aux risques incendies !!!
Entretien VMC entreprise
Publié le 18/06/2021. Dans tous les bâtiments, habitations et locaux professionnels, il est primordial que l’air puisse circuler et se renouveler. C’est le rôle de la Ventilation Mécanique Contrôlée : la VMC. En effet, c’est en grande partie sur elle que repose la garantie de respirer un air frais et neuf, et la prévention d’un certain nombre de risques respiratoires.
Quels sont les risques ?
Les dangers sont nombreux pour tous les occupants des lieux : à terme cette pollution due à une VMC encrassée va se diffuser dans les pièces et les bureaux. Les conséquences peuvent se manifester sous la forme de pollution auditive car la VMC, en dysfonctionnant, deviendra excessivement bruyante. Plus grave, si un air vicié se diffuse, les salariés peuvent développer des allergies, ainsi que des maladies respiratoires : rhinites, bronchites, asthme, conjonctivites. Dans certains cas, un air pollué peut même favoriser l’apparition de problèmes articulaires.
Entretien et désinfection des gaines textiles
Publié le 15/05/2021. Les bâtiments récents, et en particulier ceux qui reçoivent du public : hôpitaux, collectivités, grandes surfaces commerciales, doivent obligatoirement être équipés d’un système de traitement de l’air. Ce système est composé d’une Centrale de Traitement de l’Air (CTA) qui aspire et filtre l’air, et d’un système de conduits qui acheminent l’air traité vers les bouches d’aération pour diffuser cet air dans les locaux.
La réglementation exige dès la construction la mise en place de systèmes de traitement et de dépollution de l’air, mais elle exige également que le propriétaire ou le locataire procède à un entretien régulier de ces installations. Pour un service efficace, l’idéal est de faire appel à un professionnel comme HYGIS, qui respectera chaque étape de l’entretien de votre système : nettoyage de la CTA (Bloc moteur, filtres, capteurs, ...), puis nettoyage et désinfection des conduits. Ces conduits sont souvent en métal, mais, de plus en plus, on a recours à des gaines textiles.
Les nuisibles, un vrai fléau !!!
Publié le 28/04/2021. Comme leurs noms l’indiquent, les nuisibles sont des animaux souvent de petite, voire de très petite taille dont la présence dans les endroits où on ne les attendrait pas apporte des désagréments, des dégâts, et parfois même des problèmes de santé. Ils font courir de réels dangers sur l’hygiène, aux habitations, aux cultures, aux structures des bâtiments et aux personnes, ...
Quels sont les principaux « nuisibles » présents dans nos maisons et nos bâtiments, nos restaurants, nos hôtels, nos commerces ?
- Blattes et cafards
- Rats et souris
- Frelons asiatiques et guêpes
- Moustiques
Nettoyage et désinfection des Chambres frigorifiques
Publié le 25/03/2021. En tant que professionnel de la restauration ou collectivité ayant l’usage d’une chambre froide, vous savez que celle-ci est un élément essentiel à votre activité.
Elle vous permet de maintenir la chaîne du froid, et vous garantit une conservation idéale des aliments, produits frais, viandes et de toutes les denrées périssables.
Vous devez être en permanence attentif à l’état de votre installation.
Par exemple, si vous avez une chambre froide, vous devez maintenir propres les surfaces à l’intérieur de la chambre ou de l’armoire (sol, murs, étagères, portes).
Le bon fonctionnement de votre installation frigorifique est le garant de la pérennité et de la sécurité de votre activité.
Entretien et nettoyage des CTA (Caisson Traitement d'Air)
Publié le 22/02/2021. Si la question du traitement de l’air est très importante dans les habitations ou dans les locaux professionnels elle devient essentielle lorsqu’il s’agit d’établissements de santé, hôpitaux, cliniques ou Ehpad. Elle l’est encore plus dans notre situation sanitaire actuelle.
En effet, les infections nosocomiales « aéroportées » sont un risque majeur de contamination dans le milieu hospitalier. Même si la plupart des maladies se propagent par d’autres vecteurs, certains micro-organismes peuvent se diffuser dans l’air que l’on respire.
En dehors de ces maladies, un air intérieur pollué et insuffisamment renouvelé peut avoir de multiples conséquences, comme des difficultés respiratoires, des allergies, de l’asthme, des infections pulmonaires, voire des maux de têtes et des troubles cardiaques.
Les moteurs de hotte de cuisine professionnelle
Publié le 05/01/2021. En tant que professionnel de la restauration (restaurateurs, responsables de cuisines de collectivités), vous avez à la fois le souci d’accueillir vos convives et clients dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité, et celui de veiller à la longévité et au bon fonctionnement de votre matériel et de votre équipement de cuisine.
Vos équipements sont vos outils de travail, c’est la raison pour laquelle lorsqu’intervient le choix du matériel adéquat, vous ne pouvez rien laisser au hasard. Un bon système d’aération et de ventilation de votre cuisine sera pour vous la garantie d’un bon fonctionnement de toute l’installation, d’une sécurité optimale, et évitera les odeurs désagréables dans votre cuisine, mais aussi dans la salle de restaurant.
La purification de votre air intérieur
Publié le 15/12/2020. Dans cette période de crise sanitaire due au COVID 19, mais aussi avec la multiplication des allergies et autres maladies respiratoires, il est devenu très important de se préoccuper de la qualité de l’air que l’on respire, et de rechercher les moyens de filtrer et purifier cet air dans les habitations pour les particuliers. C’est encore plus vrai en ce qui concerne les commerces professionnels et les lieux dans lesquels on accueille du public, les hôtels, les restaurants, cafés, bars, cinémas et théâtres, et c’est primordial pour les établissements de santé ou les EHPAD.
Comme son nom l’indique, un purificateur d’air est un équipement électrique qui a pour fonction de purifier, assainir, désinfecter en débarrassant l’air que l’on respire des impuretés, des éléments allergènes et nocifs, voire des virus, et protéger les personnes des maladies respiratoires comme les allergies ou l’asthme, des infections et des maladies propagées par l’air.
Contrat entretien VMC
Publié le 22/11/2020. Vos locaux, sont forcément équipés d’un système de ventilation mécanique contrôlée (VMC) simple ou double flux.
Le rôle de la VMC simple flux est de renouveler l’air à l’intérieur des bureaux, locaux commerciaux, habitations en l’aspirant vers l’extérieur à partir de bouches d’extraction situées soit au plafond soit en haut des murs.
Cette circulation de l’air permet de dépolluer l’air intérieur et d’évacuer l’humidité vers l'extérieur.
Il existe aussi depuis quelques années également des VMC double flux. Cela signifie que deux circuits différents gèrent la purification de l’air. L’air « pollué » est évacué vers l’extérieur, à partir des pièces dites « humides comme la cuisine, la salle de bain, les WC ». Dans le même temps de l’air « neuf » est aspiré depuis l’extérieur pour être acheminé dans les pièces « à vivre » (salon, chambres, salle à manger).
Entretien VMC locataire
Publié le 12/10/2020. Votre logement, surtout s’il a été construit après 1982, est certainement équipé d’un système de Ventilation Mécanique Contrôlée : VMC.
Si les propriétaires ont l’obligation légale de veiller au bon fonctionnement de l’installation, son entretien courant est bien à la charge du locataire. En effet, la loi du 6 juillet 1989 précise que le locataire doit veiller à l'entretien courant de son logement et des équipements qui figurent au contrat. La VMC en fait partie. Bien sûr, charge au propriétaire de faire en sorte qu’elle fonctionne.
Cet équipement permet le renouvellement de l’air dans les appartements en location. Depuis plusieurs dizaines d’années est apparue la nécessité d’isoler les ouvrants des habitations afin, essentiellement, de limiter la consommation d’énergie (pétrole, gaz, électricité). De fait, l’air entrant moins facilement dans les logements, il a fallu rendre obligatoire la VMC.
Entretien VMC professionnel
Publié le 21/09/2020. Il est obligatoire d’entretenir son système de Ventilation Mécanique Contrôlée (VMC) par des professionnels. Et pour plusieurs raisons, il est primordial de confier cet entretien à un professionnel expérimenté.
Les bâtiments récents (ceux construits à partir de 1982) sont nécessairement équipés d’un système de circulation d’air. A partir du décret du 24 Mars 1982 sur l’aération obligatoire des logements il est devenu obligatoire de prendre en compte dans la construction le renouvellement de l’air, compte tenu du fait que depuis les crises pétrolières, les appartements et maisons étaient de mieux en mieux isolés. Ainsi il fallait absolument que cet air puisse se renouveler, à la fois par des ouvertures obligatoires, et une évacuation via un système de bouches d’aspiration, de gaines et un moteur généralement installé dans un caisson sur le toit ou dans les combles.
Nettoyage des gaines de ventilation réglementation
Publié le 12/08/2020. A partir des années 80, le Législateur a fixé des règles et dispositions qui imposent l’installation de systèmes de VMC dans tous les immeubles nouvellement construits, et qui en rendent également obligatoires la maintenance et l’entretien.
L’arrêté du 24 Mars 1982 concernant les équipements et caractéristiques thermiques des bâtiments d'habitation, a précisé que tout logement d’habitation nouvellement construit devait prévoir des entrées d’air dans toutes les pièces d’habitations principales par des ouvertures ou des orifices en façades, des sorties d’air dans les pièces de service comme les salles de bains, wc et cuisines réalisées par des conduits verticaux à tirage naturel ou des dispositifs mécaniques.
Son article 3 fixait les débits d’extraction minimum obligatoires selon le nombre de pièces d’habitation, la surface et leur disposition.
Restaurant sans extraction (HSE), quelle solution ?
Publié le 04/07/2020. Vous souhaitez monter votre affaire de restauration, et là, vous trouvez un super local parfaitement situé à l'angle d'une rue, en bref le local de vos rêves. Vous signez le bail "tous commerces" en pensant faire une super affaire, et là c'est le piège, le local est dépourvu de sortie extérieure pour la hotte de cuisine.
Lorsque vous ouvrez un restaurant ou un snack, il vous faut installer une hotte de cuisine professionnelle. La hotte de cuisine doit faire sortir l'air des vapeurs grasses de cuisson à l'extérieur du bâtiment (Très recommandé) pour éviter de s'enfumer dans sa cuisine et sa salle de restaurant (Client mécontent), sans parler des odeurs.
HYGIS propose un système de traitement d'odeurs pour restaurant dépourvu de sortie extérieure, cela s'appelle le recyclage intérieur. Le seul système vraiment efficace sur le marché est la hotte HSE (Hotte sans extraction).
Désinfection des gaines de ventilation
Publié le 17/06/2020. Que ce soit pour des locaux professionnels ou des maisons d’habitation, il est important d’assurer une bonne désinfection des gaines de ventilation dans votre logement afin d'éviter une propagation des bactéries et des virus.
Au fil du temps ces réseaux aérauliques se chargent de poussières, de salissures, voire de moisissures. D’une part l’accumulation d’éléments polluants dans les gaines peut entraîner une perte d’efficacité de l’aspiration, mais également elle peut s’avérer dangereuse pour la santé des personnes en générant des difficultés respiratoires, de l’asthme ou en déclenchant des allergies.
L’intervention d’un professionnel permet la désinfection complète de l’ensemble du réseau aéraulique grace à la nébulisation de produits désinfectants et bactéricides qui vont assainir l’ensemble du réseau en détruisant les bactéries et les moisissures.
Propagation du covid dans la climatisation
Publié le 14/05/2020. L’air conditionné a-t-il un rôle dans la propagation du Covid-19 ? C'est dans un restaurant climatisé de 5 étages, sans fenêtres, localisé en Chine que les contaminations ont eu lieu. Une famille venue de Whuan a voyagé jusqu'à Guangzhou.
La famille a été contaminée car elle se trouvait sous le système d'air conditionné (Climatisation) dans un restaurant. Les personnes siégeant aux tables à proximité des porteurs ont aussi été contaminés.
Les mesures de distanciation sociale sont d'une importance cruciale. Cependant, dans des endroits confinés comme un restaurant, l'air conditionné jouerait également un rôle capital dans la dissémination des sécrétions respiratoires contenant de l'ARN viral. C'est ce que rapporte une récente lettre de recherche dans le journal Emerging Infections Disease.
Entretien VMC gaz pour immeuble collectif
Publié le 24/04/2020. La VMC gaz est une déclinaison du système de VMC simple flux traditionnelle car elle permet d'extraire en même temps l'air vicié du logement par les bouches d'extraction et les vapeurs de combustion de la chaudière à gaz. Toutefois, la mise en œuvre d'une VMC Gaz nécessite biensûr des bouches d'extraction mais également un dispositif de sécurité appelé DSC (Dispositif de Sécurité Collective).
La VMC Gaz est généralement installée dans des logements type immeubles collectifs bien que certains pavillons de particulier en sont équipés encore aujourd'hui. Une installation VMC Gaz se compose d'un extracteur VMC Gaz en toiture ou sous comble, raccordé à un réseau de gaines d'extraction horizontal et vertical, débouchant dans chaque pièces humides du ou des logements (Salle de bain, WC et cuisine). L'appareil gaz (chaudière ou chauffe-eau) est raccordé à l'une de ses gaines par l’intermédiaire d'une bouche spéciale dénommée « bouche BAZ ».
Rappel de la réglementation du nettoyage de hotte
Publié le 22/03/2020. Les appareils de cuisson et de remise en température doivent être entretenus régulièrement et maintenus en bon état de fonctionnement. Tous les appareils et leurs accessoires doivent être livrés accompagnés d'une notice rédigée en langue française par le fabricant et fournie par l'installateur à l'exploitant de l'établissement.
Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d'évacuation et à la vérification de leur vacuité. Pendant les périodes d'activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs doivent être nettoyés chaque fois qu'il est nécessaire.
Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine. Les interventions doivent être notées sur un registre de sécurité que l'exploitant doit avoir à disposition.
Entretien des filtres de hotte professionnelle
Publié le 16/01/2020. Si vous êtes un professionnel de la restauration, vous avez probablement équipé votre cuisine d’une hotte d’aspiration. Les hottes évacuent les vapeurs, fumées, mauvaises odeurs, grâce à un système d’aspiration alimenté par un moteur.
L’entretien de votre hotte est d’ailleurs obligatoire (Arrêtés du 25 Juin 1980) et vous devez légalement le faire effectuer par un professionnel qui vous délivrera un certificat, ce qui vous permettra d’être couvert par votre assurance en cas de problème.
En effet, au fil du temps les graisses s’accumulent dans les filtres de la hotte et en séchant elles risquent de devenir inflammables. Il convient de nettoyer vos filtres de hotte régulièrement.
Entretien vmc collective et entretien vmc copropriété
Publié le 21/12/2019. En France, les bâtiments, sont désormais construits de plus en plus avec le souci de l’économie d’énergie, et donc de l’isolation. Mais cela ne doit pas se faire au détriment d’une bonne aération des espaces de vie. Dans les habitations modernes, cette aération est assurée par la Ventilation Mécanique Contrôlée, autrement dit la VMC.
Le fonctionnement est simple, il s’agit d’aspirer l’air des pièces humides (cuisines, salles de bains, WC) via des bouches d’extraction et un réseau de conduits vers l’extérieur du bâtiment. Généralement sur le toit, voire dans les combles, se trouve la partie moteur reliée au réseau électrique et qui permet l’aspiration.
Nos conseils pour réussir l'entretien de votre VMC maison (particulier)
Publié le 18/11/2019. Votre habitat, surtout s’il est récent, a été prévu pour une isolation optimale (économies d’énergies obligent!). Mais cela rend encore plus nécessaire le fait de renouveler l’air qui circule dans votre habitation. Vous pouvez toujours ouvrir les fenêtres, mais cela ne suffit pas. Il faut aussi évacuer l’humidité et les particules polluantes qui peuvent s’accumuler, surtout dans les pièces dites «humides » toilettes, salles de bains, cuisine. C’est la fonction de la VMC (Ventilation mécanique contrôlée.)
Toutefois, son fonctionnement permanent entraîne au fil du temps un encrassement des bouches d’extraction, des conduits, et bien sûr du moteur.
Les risques d’un encrassement de votre installation sont nombreux, à commencer par une perte d’efficacité.
Débit reglementaire VMC logement
Publié le 21/10/2019. Comme vous le savez, dans un logement d’habitation, une VMC (Ventilation mécanique contrôlée) en bon état de fonctionnement est un élément incontournable pour renouveler l’air ambiant et aspirer l’air vicié des pièces humides (salle de bains, WC, cuisine).
C’est depuis 1982 que tous les logements neufs doivent obligatoirement en disposer.
L’arrêté du 24 Mars 1982, puis celui du 28 Octobre 1983 précisent que tous les logements collectifs ou individuels construits après 1982 doivent respecter les dispositions suivantes :
L’aération doit être générale et permanente, la circulation d’air doit se faire depuis des entrées d’air situées dans les pièces principales jusqu’à des sorties, dans les pièces de service.
Entretien moteur VMC
Publié le 23/09/2019. Aujourd’hui, pour traiter l’air ambiant dans une habitation individuelle ou collective, il est nécessaire d’avoir recours à un système de Ventilation mécanique contrôlée (VMC).
Deux systèmes sont possibles:
- La VMC simple flux : elle extrait l’air vicié des pièces dites « techniques » ou « humides » vers l’extérieur, via des bouches d’extraction situées dans ces pièces vers l’extérieur, grâce à un système de canalisations et d’aspiration par ventilation avec un moteur.
- La VMC double-flux : Il y a deux moteurs. En plus du système d’extraction, un autre réseau apporte l’air extérieur filtré vers les pièces à vivre. Les deux systèmes de canalisation se croisent sans se mélanger dans un échangeur thermique.
Comment entretenir sa climatisation maison
Publié le 10/09/2019. La climatisation des maisons et appartements a révolutionné notre façon de vivre en nous apportant confort et bien-être. Il est en effet bien agréable l’été lors de fortes chaleurs, de pouvoir profiter d’un climat tempéré dans son habitation.
La climatisation réversible fonctionne grâce à une pompe air/air qui permet de créer soit de la chaleur soit du froid dans votre maison selon votre besoin du moment.
En position climatisation l’appareil capte l’air chaud de la maison qui passe sur un système réfrigéré qui le refroidit grâce à un fluide réfrigérant et le restitue plus frais dans votre habitation. En hiver, c’est l’inverse, l’appareil capte l’air froid de votre maison pour le restituer chaud grâce au groupe extérieur. Cette circulation d’air dans les deux sens implique la circulation de particules, poussières, humidité et bactéries.
Entretien climatisation obligatoire ?
Publié le 25/08/2019. Votre climatisation est un plus très important pour le confort de votre habitation, et votre bien-être. En effet, qui n’apprécie pas, lors des périodes de canicule estivales de pouvoir en rentrant chez soi se retrouver instantanément dans une atmosphère agréable et tempérée ?
L’air et la température restitués par votre système de climatisation impliquent un échange constant entre l’air extérieur et l’air intérieur de votre logement. Cette circulation génère le déplacement de poussières, d’humidité, et au fil du temps des résidus peuvent encrasser le système, se transformer en bactéries plus ou moins dangereuses pour votre santé et celle de vos proches.
De plus la condensation entraîne la stagnation d’humidité dans les appareils et il faut intervenir fréquemment pour résoudre ce problème.
Comment nettoyer une hotte de cuisine professionnelle ?
Publié le 12/08/2019. Vous le savez certainement en tant que professionnel de la cuisine, l’entretien de votre hotte est, plus que nécessaire du point de vue de l’hygiène, et obligatoire pour des raisons de sécurité.
En effet, l’accumulation des graisses dans le système de filtration de votre hotte, ainsi que dans les conduits peuvent générer des mauvaises odeurs, mais celles-ci, au fil du temps, vont sécher, et devenir très inflammables, risquant de provoquer un incendie dans votre cuisine, puis dans le bâtiment entier. C’est pour cette raison qu’un nettoyage régulier de la hotte est primordial.
Quelles sont les étapes à respecter ?
Tout d’abord vous devez connaître l’emplacement de votre moteur de hotte. Il y a trois possibilités ...
Entretien annuel climatisation locataire ?
Publié le 05/08/2019. Vous êtes locataire d’une maison ou d’un appartement équipé d’un système de climatisation ? C’est un confort non négligeable !
En effet, quel luxe, par temps de canicule en été, de pouvoir rentrer chez soi sans se préoccuper de la température et de pouvoir bénéficier instantanément d’une ambiance saine et tempérée ! Si en plus vous avez la chance de disposer d’un système réversible, votre climatisation de l’été se fera chauffage en hiver.
Toutefois, afin de conserver son fonctionnement optimal, et de pouvoir continuer à vous assurer une atmosphère saine, votre installation a besoin d’être entretenue. La circulation de l’air de l’intérieur vers l’extérieur, et vice-versa va charger vos appareils de poussières, saletés et d’humidité, qui si elles s’accumulent peuvent devenir nocives.
A qui incombe l'entretien d'une pompe à chaleur ?
Publié le 06/07/2019. Du point de vue du propriétaire, au moment de mettre votre bien à la location, savoir que celui-ci dispose d’un système de climatisation (qui plus est réversible : climatisation l’été, chauffage l’hiver) est un atout important pour attirer les locataires. En effet, si on se place du côté du locataire, la clim réversible dans un appartement est un plus très attractif au moment de faire le choix de son futur logement.
Toutefois la question qui se pose pour chacune des deux parties est de savoir à qui incombe l’entretien de la climatisation.
D’une façon générale, tout ce qui est de l’ordre du remplacement des équipements quand il s’avère nécessaire, est à la charge du propriétaire. Leur entretien courant par contre, doit être assuré par le locataire.
Nettoyer une hotte de cuisine en 10 étapes
Publié le 21/06/2019. Si vous avez une hotte aspirante dans votre cuisine de votre habitation, vous en connaissez certainement le principe de fonctionnement.
Grâce à un moteur "Moteur type escargot" situé au-dessus du filtre maille ou choc selon les modèles, elle aspire les vapeurs, odeurs, graisses, et évacue les mauvaises odeurs vers l’extérieur à l'aide d'un conduit souvent flexible en aluminium.
Toutefois, au fil du temps, les graisses vont inévitablement s’accumuler dans les filtres, les conduits, voire autour du bloc moteur dans la hotte. Elles vont sécher, durcir et finir par perturber le bon fonctionnement de la hotte.
Celle-ci peut fonctionner moins bien, et le moteur finir par rendre l’âme. Pire, une hotte surchargée de graisse augment considérablement les risques d’incendie et de consommation électrique !
Tarif dégraissage hotte de cuisine
Publié le 02/05/2019. Si vous êtes un professionnel, restaurant, collectivité, administration, ... vous savez que le nettoyage de votre hotte de cuisine est obligatoire et doit être effectué chaque année.
Il y a trois raisons principales.
Tout d’abord, un nettoyage complet et régulier de votre système d’évacuation et de ventilation de cuisine permettra d’éviter l’installation de mauvaises odeurs dans la cuisine, mais aussi dans la salle de restaurant ou le réfectoire.
Ensuite, l’accumulation de graisses dans la hotte et les conduits augmente considérablement les risques d’incendie, c’est pourquoi votre assureur exige l’entretien de la hotte avec un certificat de conformité.
Puis, et c’est important, un bon entretien du système d'extraction (y compris du moteur de hotte !) Va permettre à l’installation de fonctionner mieux et plus longtemps sans fumée.
VMC, la ventilation pour immeuble collectif
Publié le 05/04/2019. Au moment de choisir son futur logement en habitation collective notamment il est important de savoir comment l’immeuble dans lequel on va emménager sera équipé en système de ventilation.
Si autrefois (par exemple avant guerre) les immeubles collectifs n’avaient pas de ventilation c’est tout simplement parce qu’ils n’en avaient pas besoin. En effet, l’air y circulait plutôt bien, grâce (ou à cause) des nombreux défauts d’isolation autour des ouvrants (portes et fenêtres). Ce n’est qu’à partir des chocs pétroliers et de la nécessité d’économie d’énergie, et donc d’isolation que la question de l’aération s’est posée. En effet les immeubles et les habitations ont besoin de respirer. Il faut donc prévoir à la fois des ouvertures pour que l’air entre dans les appartements, et des systèmes d’évacuation pour que l’air pollué puisse s’évacuer vers l’extérieur.
Quel professionnel pour l'entretien d'une VMC ?
Publié le 24/03/2019. Que vous soyez propriétaire d’une maison individuelle ou en charge de l’entretien d’un ensemble de logements dans le cadre de vos fonctions, vous vous demandez peut être comment gérer l’entretien du système de ventilation mécanique contrôlée (VMC).
Le bon fonctionnement tout au long de l’année de la VMC doit être maintenu pour assurer un renouvellement d’air optimal dans les habitations, afin de garantir un air sain et d’éviter aux habitants d’éventuels problèmes respiratoires.
Un entretien de l’installation permet aussi d’allonger la durée de vie du matériel. La VMC simple flux permet l’évacuation de l’air depuis les pièces dites « humides » WC, cuisine, salle de bains, grâce à des conduits d’évacuation qui relient des bouches d’extractions situées dans les pièces concernées au moteur généralement installé dans les combles.
Entreprise de nettoyage de hotte de cuisine professionnel
Publié le 16/03/2019. En tant qu’utilisateur professionnel d’une hotte de cuisine (restaurateur ou responsable de cuisine collective) vous savez que l’entretien régulier de votre hotte ainsi que de son moteur est un gage de pérennité de votre installation, mais aussi la garantie de continuer à travailler dans une atmosphère saine et sécurisante.
De plus, pour des raisons de sécurité liés au risque d’incendie, vous devez être à même de fournir à votre assureur une attestation de nettoyage fournie par un professionnel de l’entretien des systèmes de ventilation.
Selon le nombre de repas servis par jour dans votre restaurant, vous devrez effectuer cet entretien plusieurs fois par an.
Au moment de choisir votre entreprise de nettoyage de hotte, outre la question du prix, il est important de connaître les procédures
Nettoyage moteur hotte aspirante
Publié le 01/03/2019. Vous le savez, la fonction essentielle d’une hotte aspirante est bien d’évacuer les graisses, vapeurs et les odeurs de cuisson vers l’extérieur du bâtiment, via des conduits d’extraction, afin de ne pas polluer l’atmosphère de la cuisine, et l’intérieur des locaux (salle de restaurant, réfectoire, espaces de repas, de vie, etc ...)
Au fil du temps et de l’utilisation de la hotte, celle-ci va s’encrasser immanquablement car les graisses vont s’y accumuler, et sécher.
D’une part les mauvaises odeurs vont s’installer, la hotte va perdre en efficacité d’aspiration, et à cause des graisses sèches collées, le risque d’incendie va augmenter.
Règlementation ventilation logement collectif et ancien
Publié le 17/02/2019. Afin d’assurer un climat sain et propice au confort, à l’hygiène et à la santé, il est primordial de renouveler l’air dans les logements, de façon naturelle, ou forcée (grâce à des systèmes de Ventilation Mécanique Contrôlée – VMC).
- La ventilation naturelle se fait avec le vent par un «tirage thermique», causé par la différence de température entre l’intérieur et l’extérieur du logement (l’air chaud monte). L’air est extrait au niveau des pièces humides (bain, douche, sanitaires, cuisine) soit par des grilles en façade, soit par des conduits reliés à l’extérieur.
- La VMC grâce à des bouches d’extraction, des conduits et une aspiration via un moteur, aspirent l’air humide des pièces dites « techniques » (salles de bain, cuisines, WC) vers l’extérieur.